每天八杯水，出处是一篇讣告Hydration myths that don't hold water

健身房里流传着各种喝水规矩：一天八杯，健美的人一天一加仑，喝了咖啡和啤酒就等于白喝。这些说法很少有人去查它们的出处。

先搞清楚为什么要在意

轻度脱水比你想的常见。一项对职业足球运动员的综述发现，约三分之二的人到场训练时就已经轻度脱水，自己却感觉正常。

代价是真实的：体重因失水下降百分之一，运动后的疼痛评分就上升约百分之十三。脱水到百分之三，一组腿部训练能少做约百分之二十八的次数。

八杯水是怎么来的

有名科学家专门去找这条建议的原始依据，翻遍文献也没找到像样的试验，最后只能追溯到一位营养学家讣告里的一句话，以及他合著书里的一段。

那段话说的其实是每天六到八杯的总液体摄入，明确包括咖啡、茶、牛奶、啤酒，还有水果蔬菜。也就是说，它一开始就被误读了，后来还被拿来支持相反的主张。

至于健美圈的一天一加仑，作者找不到出处。可能是别人喝半加仑，健美的人就翻倍；也可能因为一加仑的桶刚好是最好买、最好拎着到处走的容器。

规律是有，但落不到个人头上

目前最扎实的数据来自一项研究，用双标水法测了二十六个国家五千多人的水周转量。成年男性平均每天约四点三升，女性约三点四升。

但这个平均值没什么指导意义：同样的数据里，从不到两升到十升都有，主要取决于体型、活动量、气温、湿度和海拔。食物本身还能提供百分之二十到五十的水。

想知道自己该喝多少，靠谱的做法是看尿色（淡黄色刚好，全透明可能是喝多了）、看一天之内的体重变化，以及别信「渴了才喝」——口渴往往来得太晚。

咖啡和啤酒并不像传说中那样把人喝干，酒精浓度极高的烈酒除外。想补水，牛奶和橙汁的表现也不比运动饮料差。

抛开所有配方和剂量表，一句话：渴了喝、尿色淡、体重别往下掉，比背八杯水有用得多。